菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜,顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚...
火焰鱼的选材严谨,选用本地的缩骨大头鱼,顺德师傅表示,因为这种鱼和普通大头鱼相比,鱼头硕大,鱼腩肥厚,但脂肪...
做法:1 、鲤鱼打花刀(直着打的大一点),放盐,料酒,花椒腌一下,然后上浆。2 、锅放油,拿着鱼尾处,从下往上浇...
红烧多宝鱼的作法一 原材料:多宝鱼1条、肥猪肉10g、葱10g、姜5g、白糖5g、生抽1b250l)、海鲜酱油5ml、醋1b250l、纯粮酒5ml、冷水15b250l、食用油25ml、盐3g、蒜5g...
火焰鱼的选材严谨,选用本地的缩骨大头鱼,顺德师傅表示,因为这种鱼和普通大头鱼相比,鱼头硕大,鱼腩肥厚,但脂肪少,吃起来更加肥美,口感一流。另外,做法也非...
火焰鱼的选材严谨,做法也非常讲究,师傅往烧开的大锅内放入姜片、大蒜与腊肉,爆香后再将近六斤重的缩骨大头鱼置于锅中央,接着加入一斤沙虾和一斤白蚬,从下往上...
火焰鱼的选材严谨,做法也非常讲究,师傅往烧开的大锅内放入姜片、大蒜与腊肉,爆香后再将近六斤重的缩骨大头鱼置于锅中央,接着加入一斤沙虾和一斤白蚬,从下往上...
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